特产 | 否 |
卫生许可证 | 国标 |
售卖方式 | 包装 |
糊化度 | 130 |
原料与配料 | 高直链玉米淀粉 |
净重 | 2000g |
保质期 | 24个月 |
产品标准号 | Q/JWS0001S-2019 |
储藏方法 | 阴凉、干燥 |
水分含量≤ | 10% |
食品添加剂 | 无添加 |
生产厂家 | 江山市五谷庄园食品有限公司 |
生产许可证编号 | SC13133088100010 |
包装规格 | 20KG/袋,覆膜淀粉编织袋 |
商品条形码 | 国标 |
高直链抗性(玉米)淀粉
高直链淀粉是指淀粉构成中的直链淀粉超过50%的淀粉,目前已经实现国产化,有三款产品:直链淀粉71%含量(达到73%)、直链56%含量和高直链玉米粉。
高直链抗性(玉米)淀粉是一种未经任何化学改造的抗性淀粉,具有独特的慢消化特性,可以长时间稳定提供能量,耐高温,非转基因。
产品基础特性
1. 白色无异味,不会给成品带来其它风味,不喧宾夺主
2. 慢消化特性,不产生抗性,餐后血糖不会大幅度上升或下降,比较平稳
3. 长时间提供能量,增强并延长饱腹感
4. 爽滑细腻,具有抗润胀性,不易溶于水,黏度很低,固体饮料中可防止吸潮结块
5. 糊化温度较高,耐高温,塑型性好
6. 成膜性和强度很好,有纤维的性能
7. 直接作为原料添加,不改变产品的加工工序
8. 具有包埋特性
应用特性
营养特性:抗性淀粉、慢消化、增强饱腹感、延长供能、不产生抵抗
物理特性:白色无异味、不易吸潮、耐高温、爽滑细腻、粘度低、耐高压、成膜性
应用领域
其独特的营养特性,可用于低GI食品、体重管理、健身运动、特医等领域。
其独特的物理特性,可以用于各种食品,在固态食品中具有优势明显,不影响质构,还能提高品质。
工业领域:于代替塑料,做环保可降解产品。
应用领域 | 产品类型 | 推荐用量 | 工 艺 效 果 |
低GI食品
运动营养
体重管理
普通食品 | 重组大米、面条、米粉、 馒头、方便面等 | 3-20% | 1. 提升光泽度和操作性 2. 容易成型,改善断裂 3. 产品口感更好 |
饼干、曲奇、薄脆饼、薯片、 蛋白棒、谷物颗粒等 | 2-30% | 1. 增加酥脆度 2. 改善吸潮性,延长赏味期 | |
固体饮料、流食 | 按需添加 | 1. 改善吸潮性,延长赏味期 2. 容易调节快消化、慢消化、难消化碳水化合物的比例 | |
肉制品 | 1-4% | 1. 增加硬脆度 2. 增强肉的咀嚼感 3. 降低成本 | |
环保 | 淀粉粒子、食品级吸管、 餐盒、缓冲泡沫、代替塑料 | 主要原料 | 1. 环保易降解 2. 耐高温 3. 产品体验好 |
胶囊 | 胶囊壳 | 主要原料 | 可做成缓释胶囊,靶向胶囊 |