膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物，可作为食品主要原料和饲料食用。

膨化玉米粉是以优质能量饲料玉米为原料，在高温、高压下经机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用膨化而成。膨化后玉米淀粉的分子结构被彻底改变，淀粉充分糊化以达到改善风味、刺激采食、提高动物消化吸收的效果，产品经高温灭菌后，能降低动物的发病率，最终提高养殖效益之目的。膨化玉米粉是能够给人体提供一个充足的营养，玉米含有的淀粉是特别的丰富。它食用方便，营养价值高，可做粥食用；也可做焙烤食品的配料。

膨化玉米粉的制作要点：

1、清理、剥皮：选用干净、不霉烂，含水量不超过14％的玉米粒作原料，用振动筛和比重去石机去除尘、砂石和杂质，用立式金钢砂米机剥皮．一般需剥皮3次。 

2、破渣，提胚：剥皮后的玉米用破渣机破渣，破至2～4块大小，再用组合式风筛比重提胚机提取胚芽，然后用辊米机进―步精制磨成细玉米粉。要求玉米粉无皮无胚。 

3、膨化、粉碎：把玉米粉放入膨化机中膨化，膨化时先将玉米粉加水40％左右，凋合成面团，再分别制成200克重的小面团，按膨化机进料速度要求，将小面团投入膨化机。膨化后的玉米棒经磨粉机磨碎，过54目筛后即为膨化玉米粉成品。