膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料、经膨化设备的加工，制造出品膨化食品。种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。膨化粉和膨化食品，虽然说字面上是很接近的，但是完全是两码事。

第一，简单地来说：膨化粉只是一种原料，不是直接让消费者吃的，是还需要再加工的；而膨化食品是膨化后，再次进行加工，是已经加工好的食品，直接让消费者吃的。

第二，膨化食品和膨化工艺上有累死之处，都是经过膨化的，但膨化粉仅局限于膨化，并没有后期的调味加工。而膨化食品，之所有被列为十大垃圾食品，那是因为，膨化食品的后期加工，包括：油炸、调味等，这样会给食品中增添不少的重金属或是一些有害物质进去。

第三，膨化粉是经过高温膨化，瞬间挤出，然后在打粉的。现在大家吃五谷杂粮，追求的是一种营养健康，五谷杂粮里含有人体所需要的营养成分，因此，大家之所以热爱五谷杂粮，目的就是想从粗粮中获取人体所需要的营养素，而不是满足自己的口感风味。

膨化粉在国外已经发展几十年了，在国内发展的时间短。膨化粉是很好的东西，营养保存的很好，但是有很多人都因为不知道膨化粉，但膨化食品大家一听就知道是垃圾食品。这样，大家很容易一看到膨化字样的东西，就直接与膨化食品这一垃圾食品联系起来，膨化粉是不等同于膨化食品的。