膨化玉米粉—用途

2022-07-18

膨化玉米粉,是将优质玉米经过高温、高压挤压膨化,再经深加工而制成的粉状产品。在高温高压的条件下,玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化,并向玉米分子内部强行渗透、切割,在达到均化段之前,玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程,并不断被连续挤出,当遇到骤然降温时,挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化,并“炸”开包围它的物质,完成最后变性的过程,同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化玉米条,膨化玉米条再经自然冷却和粉碎后即成为膨化玉米粉。

膨化玉米粉为淡黄色、带晶状闪光的多微孔粉末,具有考香味。加工中的膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的私聊中通常都加有膨化玉米粉,因为膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性,质量好的膨化玉米粉在水产养殖中价格较高。

玉米的功效:1、玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可以防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米有长寿、美容的作用;

3、玉米胚尖中所含的营养物质能增强人体的新陈代谢、调整神经系统功能能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用;

4、玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用;