红豆仁

红豆粉是一种药食兼用的中药，又称薏苡仁、薏苡仁等。由于加工方法不同，分为生薏苡仁、炒薏仁和麸炒薏苡仁，功效也不同。

生大麦

红豆仁是未经加工的薏苡仁，归脾、胃、肺经，具有健脾、健脾、利湿、清热、利水的作用。中药有“生泻熟补”之说，所以生薏苡仁具有利水利湿、散痹止痛的作用。可用于小便不利、脚气、风湿关节痛。但需要注意的是，生薏苡仁的药性比较凉，不宜长期食用。

炒大麦膨化红豆粉

将红豆仁放入油炸容器中膨化红豆粉，用文火加热，煎至表面微黄，然后晾干，即为炒薏仁。大麦种子经过油炸后，药性更加平和，健脾利湿的效果也比较好。现在的人活动少，吃的多，喜欢熬夜，吃的肥腻腻，生活压力大。炒薏仁可以健脾祛湿。

麦麸就是将大麦和麦麸一起炒，一方面使药性平和，另一方面增强健脾的作用。麸炒薏苡仁的健脾作用优于炒薏仁。因此，如果你脾虚、经常腹泻、少食、腹胀膨化红豆粉，可以选择麸炒薏米，效果会更好。

这只是用来祛湿的窍门之一。其中有多少实际上是用麸皮炒的？