谷物膨化粉是指以全谷物为原料，单一品种或多品种复合，经挤压膨化粉碎而成。粉末产品。

谷物膨化粉的分类：

谷物膨化粉：膨化玉米粉、米粉、黑米粉、糙米粉、糯米粉、红米粉等。

豆角膨化粉：带皮膨化红豆粉、去皮红豆粉、带皮绿豆粉、去皮绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、豌豆粉、扁豆粉、眉豆粉等。

小麦膨化粉：燕麦膨化粉、小麦粉、全麦粉、大麦粉、苦荞粉、甜荞麦粉、青稞粉、小麦胚芽粉

坚果膨化粉：膨化花生粉、核桃粉、杏仁粉、百合粉、红枣粉、板栗粉等。

马铃薯膨化粉：红薯膨化粉、芋头粉、山药粉等。

杂粮膨化粉：膨化黑芝麻粉、白芝麻粉、亚麻粉、花生粉、莲子粉、小米粉等。

药用食品膨化粉：大麦膨化粉、山药粉、茯苓粉、红枣粉、枸杞粉等。

混合膨化粉：以谷类、豆类、小麦、坚果、马铃薯、杂粮、粗粉等一类或几类的一种或几种原料为原料，经科学合理配方设计而成。全谷物混合产品膨化薏米粉膨化薏米粉，添加或不添加其他成分或调味料。

谷物膨化粉的用途：食品、保健品、乳制品、蛋白粉、营养餐、代餐粉、全麦食品、谷物饮料、方便食品、焙烤食品、固体饮料、预制食品、休闲食品、保健食品、植物蛋白饮料、谷类早餐粉、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、薯片、调味食品、餐饮、自发面粉、面食、糕点、发酵等产品，但使用面粉等传统谷物粉，玉米淀粉等。所生产的产品可部分或全部被英特粮食膨化粉替代，产品质量均有不同程度的提高。因此，粮食膨化粉也被称为新兴食品工业时代的“天然食品改良剂”。