黑米粉是以黑米为主要原料制成的一种食材，它保留了胚米中的丰富营养，能让人体吸收丰富花青素和维生素能维持人体正常代谢，并能放慢身体衰老速度。

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书有记载：黑米，“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精”，等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适合孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家的研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。