膨化黑豆粉—黑豆

2022-07-20

黑豆是大豆中的一种,原产我国,古代称菽”或“荏菽,中国因此被世人称为大豆的故乡。至今已有5000年的种植史。全国普遍种植,在东北、华北、陜、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽)。黑色的叫做乌豆,可以入药,也可以充饥,还可以做成豆豉;黄色的可以做成豆腐,也可以榨油或做成豆瓣酱;其他颜色的都可以炒熟食用。

黑豆有美容美颜的功效。黑豆富含维生素EB族维生素,维生素E的含量比肉类高57倍,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的性质。古人从实践中得知黑豆是一种美容食品。如古人从实践中得知黑豆是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发、使皮肤白嫩等。